Fryst jordgubbspuré

Jordgubbspuré, massa och koncentrat förklaras

Enkel-jordgubbspurégörs genom att krossa och förädla jordgubbar utan att ta bort vatten genom koncentration. Dess naturliga lösliga-fasta ämnen är normalt 7,5-11 grader Bx. Standardingrediensdeklarationen är 100 % jordgubb, med 0 % tillsatt vatten och 0 % tillsatt socker.

NFC jordgubbspurébetyder inte från koncentrat. Den är gjord direkt av jordgubbsmaterial och koncentreras inte först och rekonstitueras senare. NFC betyder inte "inte fryst koncentrat".

Raffinerad fröfri purépasserar genom en 0,3-0,7 mm skärm. Den tar bort de flesta hela frön och grova partiklar, men den beskrivs inte som 100 % frön-fri. Vårt avtalsspråk är "raffinerad fröfri puré med kontrollerad tolerans för synliga fröer."Frösådd puréanvänder en 1,0-1,5 mm skärm och behåller naturliga frön och fibrer.Jordgubbsmassaanvänder en 2,0-3,0 mm skärm och behåller en grövre fruktstruktur.

Jordgubbspuré koncentratär en separat produkt där en del av vattnet har avlägsnats fysiskt. Vi identifierar det som koncentrerad jordgubbspuré och erbjuder specifikationer för 18-20 grader Bx, 20-22 grader Bx, 24±1 grader Bx och 28±0,5 grader Bx. Den är inte märkt som vanlig enstark puré.

Naturlig Brix, pH, surhet och konsistens

För vanlig enkel-puré använder vi ett naturligt Brix-intervall på 7,5-11 grader Bx. En låg-Brix kommersiell parti identifieras separat vid 6-8 grader Bx. Grad A börjar vid 8 grader Bx, en premium vald lot vid 9 grader Bx och en high-Brix vald lot vid 10 grader Bx. Vi döljer inte beskärningsvariation i en odefinierad 7-12 graders Bx-sats. Brix mäts på ett representativt homogeniserat prov vid 20±1 grad med användning av en kalibrerad digital refraktometer och rapporteras till 0,1 grad Bx.

Standard pH-intervallet är 3,0-3,8; vårt huvudkontrollerade kontraktsintervall är 3,1-3,6, med en premium 3,2-3,5 option. Titrerbar surhet är 0,50-1,20 %, räknat som citronsyra. Dryckesprogram kan använda 0,60-1,00 %, medan utvalda mejeriprojekt kan använda 0,60-0,90 %. COA registrerar det uppmätta pH-värdet och surheten för partiet.

Bostwick-flödet mäts vid 20±1 grad efter 30 sekunder. Fin puré utan kärnor 8-16 cm/30 s, standardsådd puré 6-14 cm/30 s, puré 3-10 cm/30 s, tjock bageripuré 2-6 cm/30 s och dryckesflytande puré 20 cm/120 s. Ett större avstånd innebär en mer flytande produkt. Dessa intervall låter en köpare välja en produkt som rör sig genom sin pump, behållare, fyllmedel eller förvaringsbehållare utan att förlita sig på den vaga frasen "viskositeten kan anpassas".

Där Brookfield-viskositet krävs identifierar den signerade metoden instrumentmodell, spindel, hastighet, temperatur, avläsningstid och provberedning. En praktisk referensmetod är Brookfield RV, spindel nr. 4, 20 rpm, 20±1 grad och en avläsning på 60-sekunder. Vi publicerar inte ett universellt cP-nummer eftersom jordgubbspuré är icke-newtonskt och resultatet ändras med metoden.

Råmaterial, variation och mottagningskontroll

Vi tar emot varje jordgubbsparti mot en definierad sort, ursprung, källkod, skörd eller -råmaterialparti, mottagningsdatum och temperatur. Besiktningen kontrollerar mognad, Brix, färg, arom, mögel, röta, jäsning, löv, stjälkar och främmande material. Kyld färsk frukt bör nå 10 grader eller lägre; fryst råmaterial bör komma till -18 grader eller lägre. Möglig, fermenterad, grön, ruttnad eller svårt skadad frukt avvisas från puréströmmen.

Sort väljs för applikationen, men vi presenterar inte sortnamnet som garanti för färdig Brix eller viskositet. Senga Sengana värderas för djupröd färg, arom och balanserad syra; Sweet Charlie för en mjukare söt profil; Hongyan för attraktiv röd färg; Dahongpao för bearbetning av färg; och A13 för stabil behandlingsförsörjning för allmän-ändamål. Det faktiska partiet mäts fortfarande för Brix, pH, surhet, färg, arom och appliceringsprestanda.

Efter sorteringen används dricksvatten för tvättning. När ett desinfektionsmedel används registreras dess kemiska namn, koncentration, kontakttid, vattentemperatur, övervakningsfrekvens, restkontroll och korrigerande åtgärder. Tvätt är ett rengöringssteg, inte ett dödande steg. Blomkål, stjälk, löv, hårda vita toppar och skadad vävnad tas bort innan krossning och förädling.

Se vårt program för inköp och leverans av fryst frukt.

Bearbetar rutt och skärmintegritet

Vår frusna rutt definieras som godkänd källa, mottagning, partiidentifiering, sortering, tvättning, avhärdning, slutinspektion, krossning, raffinering eller siktning, kontrakterad standardisering, valfri avluftning, pastöriserad eller icke-pastöriserad rutt, fyllning, försegling, frysning, kylförvaring, COA-frisläppning, för{{1} inspektion av revfartyg.}

Raffineringsöppningen väljs före produktion. Vi verifierar skärmen vid start-, efter ett skärmbyte, minst varannan timme och vid produktionsslut. Posten identifierar den installerade bländaren och bekräftar att ingen masksektion eller komponent är trasig eller saknas. Fysisk-riskkontroll inkluderar även rå-sortering, tvättning, avhärdning, inline-filtrering, magneter där så är tillämpligt, för-förfyllning av metalldetektering i rörledning och förpackningsinspektion.

Rörledningsmetall-detektionsmål kan ställas in på Fe 1,5 mm, icke-Fe 2,0 mm och rostfritt stål 2,5 mm när den installerade utrustningen uppnår dessa känsligheter. Utmaningskontroller utförs vid produktionsstart, varannan timme, vid produkt- eller skärmbyte, efter utrustningsjustering eller omstart och vid produktionsslut. En misslyckad kontroll slutar fyllas; produkten sedan den senaste lyckade kontrollen har isolerats, detektorn korrigeras, den berörda produkten -kontrolleras om eller om-testas och åtgärden registreras. För foliepåsar eller stålfat slutförs detektering före fyllning.

Pastöriserad fryst jordgubbspuré

Denna väg använder en validerad termisk process med en definierad relevant patogen och reduktionsmål. Produkttemperatur, hålltid eller motsvarande processvärde, flödesförhållanden, kontrollerad fyllning och håll-och-släpp registreras. USA:s juice-HACCP-program använder minst 5-loggreduktionsmål för den relevanta patogenen. Det exakta schemat är produkt- och utrustning-specifikt; den ersätts inte av ett påhittat{10}}tid- och temperaturuttalande.

Icke-pastöriserad fryst jordgubbspuré

Denna produkt har inget validerat dödningssteg. Den är märkt "Endast för vidare bearbetning", är inte färdig att ätas och måste få en validerad värme eller motsvarande behandling i köparens process. Det marknadsförs inte för direkt konsumtion. Dess mikrobiologiska gränser och avsedd användning anges separat från den pastöriserade SKU:n.

Bekämpningsmedel, tunga-metaller och kemiska kontroller

Vi screenar rester av bekämpningsmedel mot destinationsmarknaden och den undertecknade köparlistan. Program kan täcka 200+, 300+ eller 500+ aktiva substanser av GC-MS/MS och LC-MS/MS. Rapporten identifierar varje verksamt ämne, faktiska resultat, LOQ, tillämplig MRL, överensstämmelsebeslut, metod, laboratorium och batchnummer. EU-beställningar granskas mot förordning (EG) nr 396/2005 och nuvarande ändringar; Program i USA, Japan och Kanada använder sina tillämpliga marknadsgränser. Vi använder inte "bekämpningsmedelsfria", "noll bekämpningsmedel" eller "kemikaliefria" påståenden.

Våra leveransmål för standardpuré inkluderar bly Mindre än eller lika med 0,10 mg/kg, kadmium Mindre än eller lika med 0,03 mg/kg, total arsenik Mindre än eller lika med 0,10 mg/kg, kvicksilver Mindre än eller lika med 0,01 mg/kg och svaveldioxid<10 mg/kg. Selected EU programs can use a perchlorate target of ≤0.05 mg/kg, while chlorate is assessed against the current market MRL. Concentrated puree is evaluated separately because concentration and processing factors may change the final compliance calculation.

Det kontrakterade dokumentationspaketet identifierar om testning av bekämpningsmedel, tung-metall, klorat, perklorat, HAV, Norovirus, värme-mögel eller Alicyclobacillus gäller för den specifika beställningen. Detta håller rutinbeställningar kommersiellt praktiska samtidigt som drycker, mejeriprodukter, detaljhandeln och hög-kontrollprogram kan lägga till de tester som är relevanta för deras riskbedömning.

Batch-COA och processbevis

Produktspecifikationen definierar kontraktet. COA visar det faktiska resultatet för en produktionssats. En laboratorierapport identifierar prov, parti, metod, resultat, enhet, LOQ, datum, laboratorium och ackreditering. En process-valideringssammanfattning visar att den termiska processen uppnår det avsedda reduktionsmålet. Dessa dokument fyller olika funktioner och ersätter inte varandra.

COA-huvudet identifierar leverantör, tillverkare, produktkod, vetenskapligt namn, sort, fröfri eller fröfri typ, skärmstorlek, pastöriseringsstatus, koncentration, ursprung, källkod, produktions- och utgångsdatum, parti, förpackning, kundPO, provtagningsdatum och rapportdatum. Dess fyra arbetskolumner är Parameter, Specifikation, Faktiskt resultat och Testmetod.

Faktiska-resultatfält inkluderar Brix, pH, titrerbar surhet, Bostwick, skärmverifiering, antal synliga-fröer, innehåll av stora-partiklar, sensoriska fynd, mikrobiologiska resultat, svaveldioxid och sammandragna föroreningar. Förpackningsfrisläppandet inkluderar fyllnadsvikt, tätningsintegritet, foder- eller trumskick, etikett, partikod och produkttemperatur. Vi kopierar inte specifikationsgränser till den faktiska-resultatkolumnen.

Granska vår fabriks-revisions- och inspektionssupport.

Sampling, håll-och-släpp och förpackning av AQL

En del består av samma produkttyp, formel, värmebehandlingsstatus,-tillverkningsdatum, linje, skift och packning. Vi tar start-, mitt- och slutproduktionsprover och förbereder en fysikalisk-kemisk komposit från minst tre produktionspunkter. Brix, pH, surhet och Bostwick kontrolleras för varje produktionssats. Skärmverifiering sker minst varannan timme och varje gång skärmen ändras.

Den mikrobiologiska planen använder minst fem representativa fyllda enheter eller en ackrediterad -laboratorieprovtagningsplan. Förpackningen inspekteras vid början, mitten och slutet av fyllningen och produkttemperaturen kontrolleras över minst fem behållare. Minst två förseglade bevarade enheter hålls per parti; där lagringskapaciteten tillåter, fortsätter bevarandet under hållbarhet plus sex månader. Färdiga varor förblir på kvalitetshåll tills önskade resultat har granskats och släppts.

Förpackningsinspektion använder General Inspection Level II som arbetsreferens. Kritiska defekter använder AQL 0 och inkluderar fel produkt eller formel, saknad ingrediensdeklaration, öppen eller läckande liner, saknad lotkod, främmande material, svullen behållare och fel förvaringsanvisning. Större defekter använder AQL 1.5 och inkluderar underviktiga enheter, dåliga värmeförseglingar, skadade hinkar, integritet-som påverkar trumdeformation, fel Brix- eller frön-statusetikett och oläsbart produktionsdatum. Mindre kosmetiska och tryck-defekter använder AQL 4.0.

Strawberry Puree Batch Spårbarhet

Vår spårbarhetskedja länkar samman gård eller-råmaterialleverantör, sort, skörd eller inkommande parti, mottagningsdatum, rå-materialinspektion, bearbetningsdatum, raffineringsskärm, pastöriseringssats, fyllningslinje, skift, färdigt parti, COA, kyl-lagringsposition, behållare- eller trumnummer, behållarnummer och trumnummer.

En partikod som SP260515-G08-L2-A identifierar jordgubbspuré, produktionsåret 2026, produktionsdatumet 15 maj, källkoden G08, produktionslinje 2 och skift A. Den här strukturen stöder en klagomålsutredning utan att enbart förlita sig på ett generiskt produktionsdatum. Från en färdig produktkod kan vi lokalisera inkommande besiktning, skärmkontroller, värmebehandlingsjournaler, fyllningsjournaler, testrapporter, lagerplats och lastlistan.

Se GreenLands spårbarhetssystem.

MOQ, ledtid och laddningsreferens

Vår standard frysta puré MOQ är 12 ton per specifikation. Standard trumprogram börjar vid 10-12 MT. Provbeställningar på 2-5 MT är möjliga när matchande standardlager är tillgängligt. Anpassade Brix-, skärm-, formel- eller private-label-program börjar vid 12 MT; certifierade ekologiska program börjar vid 12-20 MT mot certifierat lager.

Standardproduktionstid är 15-21 dagar. En akut 7-10 dagars leverans är möjlig när matchande mos och förpackning finns i lager. Tryckta detaljförpackningar kräver 20-30 dagar efter konstverkets godkännande. Ett 1-2 kg utvecklingsprov förbereds på 3-5 arbetsdagar när matchande lager finns tillgängligt.

Referenslaster inkluderar cirka 12 MT av 10 kg kartonger i en 20-fots kylbil och 22-24 MT i en 40-fots kylbil. Ett 20 kg bag-in-box-program lastar cirka 14-16 MT i en 20-fots kylbil eller 20-23 MT i en 40-fots kylbil. Åttio 170 kg fat ger 13,6 MT; 120-130 trummor ger 20,4-22,1 MT. Åttio 200 kg fat ger 16 MT; 100-110 trummor ger 20-22 MT. Fraktplanen anger trumdimensioner, palletering, staplingsmönster, kyllast och laglig destinationsvikt.

Fryst förvaring och hantering

Färdig puré fryses till en kärntemperatur på -18 grader eller lägre och förvaras vid -18 grader till -22 grader. Före lastning måste produkttemperaturen vara -18 grader eller lägre och kylarens börvärde är -18 grader. Vi inspekterar behållaren för renhet, torrhet, onormal lukt, skadedjursbevis, synliga skador, fria luftkanaler och korrekt temperaturinställning.

Varje försändelsefil kan inkludera kyla-butikstemperatur, produkt-temperaturkontroller, inställningsfoto-, containerinspektion, lastningsfotografier, container- och förseglingsnummer och batchladdningslistan. Övervakade-transitprogram inkluderar även en temperaturdatalogger. Dessa register håller lagersläpp, laddade partier och transportinställningar anslutna.

Tina i kyl vid 0-4 grader och blanda tills det är homogent före användning. Tina inte vid okontrollerad rumstemperatur, tina och frys inte in upprepade gånger eller använd en skadad, svullen eller onormalt fermenterad förpackning. Efter fullständig upptining och öppning, använd inom 48 timmar medan den hålls vid 0-4 grader. Stora fat kräver en kontrollerad upptiningsprocedur anpassad till köparens utrustning och hygienplan.

Dokument tillgängliga för köparegranskning

Vår produktfil kan innehålla den undertecknade specifikationen, batch-COA, ingrediensdeklaration, deklarationer för tillsatt-socker och tillsatt-vatten, deklaration om frön/fröfri, pastöriseringsdeklaration, hållbarhetsdeklaration- och näringsinformation. Bevis för livsmedels-säkerhet kan inkludera rapporter om mikrobiologi, bekämpningsmedel, tung-metall, klorat/perklorat och kontrakterade HAV/Norovirus, plus en process-valideringssammanfattning och metall-detektion.

Överensstämmelsefiler kan inkludera deklarationer för allergen, icke-GMO, icke-bestrålning och sulfit, förpacknings-överensstämmelse och livsmedels-kontaktdeklarationer. Facilitetsdokument kan inkludera HACCP, BRCGS, ISO 22000, Kosher, Halal och ekologisk certifiering när den faktiska platsen, produkten och certifikatets omfattning gäller. Exportdokument inkluderar handelsfaktura, packlista, ursprungsintyg, hälsocertifikat i tillämpliga fall, konossement, lastningsjournal, containernummer och sigillnummer.

Granska vårt kvalitetskontrollsystem för fryst mat-.

Definierad produktidentitet

Vi separerar en-styrka, koncentrat, seedad, fröfri, massa, pastöriserade, icke-pastöriserade och aseptiska identiteter.

Formel-Controlled Supply

Brix, pH, surhet, screening, frötolerans och Bostwick skrivs före produktion och mäts genom lott.

Applikations-baserad textur

Fina, standard- och massaalternativ-matchar utrustning för dryck, mejeri, bageri, glass, sylt och sås.

Dokumenterad livsmedelssäkerhet

Värmebehandlingsstatus-, mikrobiologisk kvalitet, föroreningspanel och avsedd användning är synliga i beställningsdokumenten.

Faktiskt parti COA

COA innehåller uppmätta fysikalisk-kemiska, sensoriska, mikrobiologiska, förpacknings- och temperaturresultat.

Bulk och Private Label

Vi stöder 500 g detaljhandelspåsar genom 200 kg fat med partikodning, kyl-kedja och lastningsrekord.