Frysta hackade morötter
Beskrivning
Tekniska parametrar
Blancherad · Individuellt snabbfryst · Export bulkförsörjning
IQF frysta hackade morötter med kontrakt-Redo Cut and Defect Limits
Vi levererar skalade, skurna, blancherade och individuellt snabbfrysta-morötter till importörer, livsmedelsfabriker, färdigmatsproducenter, grönsaksblandare, livsmedelsdistributörer och program för privata-etiketter. Huvudprodukten är vanliga IQF morotstärningar eller hackad morot gjord avDaucus carota L., utan salt, socker, glasyr eller tillsatser.
"Chopped" är inte en tillräcklig köpspecifikation. Vi definierar snittet som finhackad, tärning, chunk, skiva, crinkle skiva eller julienne; fixa sedan nominella mått, tolerans, undermått, fläckar, skalning, träighet, klumpar, mikrobiologi, packning och släppdokument.
Produktbevis: individuella morotstärningar visar skuren form, naturlig färgvariation och fritt-flytande fruset tillstånd.
Vanliga frågor
1. Vad är IQF frysta hackade morötter?
De är färska morotsrötter som tvättas, skalas, putsas, hackas eller tärnas, blancheras och individuellt snabbfrysas. Vår vanliga specifikation innehåller 100% morot.
2. Vad är skillnaden mellan hackade och tärnade morötter?
Hackad beskriver normalt oregelbundna bitar, medan tärnad beskriver ungefärliga kuber. Vi säljer 3–5 mm hackat material och 5–12 mm tärningar under separata storleks- och toleranslinjer.
3. Vilka frysta morotsstorlekar finns tillgängliga?
Vanliga erbjudanden inkluderar tärningar på 5, 6, 8, 10 och 12 mm; 15 och 20 mm bitar; 20–40 mm slumpmässiga snitt; 2–10 mm skivor; och 3×3, 4×4 eller 5×5×30–50 mm remsor.
4. Är frysta hackade morötter blancherade eller färdigkokta?
De är blancherade för processstabilitet men är inte helt kokta. Instruktionen på etiketten är att laga mat innan du äter tills produktens kärna når minst 80 grader.
5. Kan hackade morötter frysas för industriellt bruk?
Ja. IQF-bearbetning håller bitarna åtskilda för uppmätt dosering, blandning och portionering. Det sammandragna snittet, finkornen, klustren och den frusna temperaturen bestämmer prestandan på en industrilinje.
6. Vad betyder fryst morot av klass A?
Vår utgångsspecifikation för klass A kräver minst 90 % deklarerad storlek, totala fysiska defekter inte mer än 10 %, fläckigt material inte mer än 5 % och allvarligt fläckigt material inte mer än 0,75 %.
7. Hur mäts fritt-flöde?
Ett kluster är tre eller flera stycken sammansvetsade och kan inte separeras utan skador. Grad A tillåter inte mer än 5 % kluster och Premium inte mer än 3 %.
8. Hur kontrolleras skal, gröna bitar och mörka fläckar?
Det fysiska släppbordet begränsar separat oskalade ytor, grönt material, fläckar, allvarligt fläckade bitar och träiga kärnor. Kritiskt främmande material och ruttet eller mögligt material har nolltolerans.
9. Vilka mikrobiologiska gränser används?
Standardpanelen innehåller APC Mindre än eller lika med 100 000 CFU/g, koliformer Mindre än eller lika med 100,E. coli <10, yeast and mould ≤1,000 each, and no SalmonellaellerListeria monocytogenesi 25 g.
10. Vilken information visas på morotssatsens COA?
COA anger partiidentitet, datum, snitt, betyg, acceptansgränser, faktiska resultat, metoder, enheter och releaseslut. Kontrakterad mikrobiologi, tungmetaller och bekämpningsmedelsresultat är knutna till det representerade partiet.
11. Finns ekologiska frysta hackade morötter tillgängliga?
Ekologisk formulering används endast för ett produktionsparti som omfattas av ett aktuellt certifikat, certifierad plats och ekologiska transaktionsregister. Konventionell produkt citeras utan ekologiskt påstående.
12. Vad är standardförpackningen och MOQ?
Standard bulkpackning är 1×10 kg, med 4×2,5 kg och 10×1 kg foodservice alternativ. MOQ är 10 MT för standardbulk och 15 MT för ett nytt privat-etikettpaket.
13. Kan du tillhandahålla privata-frysta morötter?
Ja. Vi förbereder 300 g till 1 kg detaljhandelsformat och granskar filmstorlek, konstverk, språk, streckkod, näringspanel, matlagningsinstruktioner, datumkod och kartongmärken.
14. Kan frysta morötter skickas i en blandad container?
Ja. Blandade planer börjar från 3–5 MT per SKU när produktionstid, kartongmått, palettmönster och dokument är kompatibla. En 40 fot hög -kub kylare bär cirka 24 MT golv-lastad eller 22 MT palleterad.
15. Vad ska ingå i en fryst hackad morotsförfrågan?
Skicka snittform, nominella mått, tolerans, kvalitet, defektgränser, applikationstest, mikrobiologisk och kemisk panel, förpackning, kvantitet, destination, Incoterm, dokument och leveransmånad.
Begär en jämförbar offert för fryst hackad morot
Använd denna orderrad:form + nominell storlek/tolerans + Grade A/Premium + defektgränser + fast koktest + mikro/kemisk panel + förpackning + kvantitet + destination + Incoterm + leveransmånad.
Exempel:IQF morotstärningar, 10×10×10 mm ±2 mm, klass A, större än eller lika med 90 % i storlek, totala defekter Mindre än eller lika med 10 %, kluster Mindre än eller lika med 5 %, 1×10 kg kartong, standard COA plus EU-bekämpningspanel, 22 CMT pall, Rotterdam, oktober, fraktad.
Definiera frysta hackade morötter innan du jämför offerter
En låg offert kan beskriva ett annat snitt, en bredare defekttillägg eller en produkt med fler böter och kluster. Vi gör jämförelsen mätbar innan produktion.
| Kommersiell term | Exakt kontraktets betydelse | Varför det ändrar kostnad eller användning |
|---|---|---|
| Hackad | Oregelbundna 3–5 mm bitar, eller en köparen-definierad hackad skärm | Kontrollerar dispersion i fyllningar, såser och fina grönsaksblandningar. |
| Tärnad | Ungefärliga kuber med kanter som inte är större än 12,5 mm; våra vanliga erbjudanden är 5, 6, 8, 10 och 12 mm | Ställer in portionsutseende, tillagningstid och -storleksutbyte. |
| Bitar/snitt | 15 eller 20 mm stora kuber, eller 20–40 mm slumpmässiga bitar | Stora bitar förblir synliga i soppor och färdigrätter. |
| Betyg A | Större än eller lika med 90 % deklarerad storlek; totala fysiska defekter Mindre än eller lika med 10 %; allvarligt fläckat material Mindre än eller lika med 0,75 % | Skapar en repeterbar kommersiell releasenivå. |
| Premie | Större än eller lika med 95 % deklarerad storlek; totala fysiska defekter Mindre än eller lika med 5 %; allvarligt fläckat material Mindre än eller lika med 0,50 % | Minskar om-sortering och synlig variation i detaljhandeln eller premiumlagad mat. |
Köparrisker och GreenLand-matkontrollpunkter
Vi anger nominella mått, tolerans, i-storleksprocent och understorleksgräns istället för att använda "standardsnitt".
Vi graderar fläckar, grönt material, skalrester och fibrösa eller träiga kärnor mot definierade gränser.
Vi kopplar snittstorlek till blanchering och ett fast koktest, inklusive styckidentitet och brott.
Vi dränerar före IQF, verifierar fritt flöde, mäter kluster och underhåller produkten vid -18 grader eller lägre.
Vi kopplar samman produktspecifikation, batch-COA, testrapporter, packning och försändelseidentifierare.
Vi granskar nettovikt, innerpåse, etikettspråk, streckkod, kartongmärken, pallplan och krav på destination.
Produktformer, exakta storlekar och toleranser
Dimensionstoleransen nedan är vår offertutgångspunkt. Släpptestet rapporterar både den nominella toleransen och andelen bitar som faller inom den.
| Form | Tillgängliga mått | Tolerans/utsläpp i-storlek | Kommersiell applikation |
|---|---|---|---|
| Finhackad | 3–5 mm oregelbundet snitt | Större än eller lika med 90 % kvarhållen mellan de överenskomna skärmarna | Fyllningar, såser, fina blandningar, vidare purébearbetning |
| Tärningar / kuber | 5×5×5, 6×6×6, 8×8×8, 10×10×10, 12×12×12 mm | 5–6 mm: ±1 mm; 8–12 mm: ±2 mm; Betyg A Större än eller lika med 90 %, Premium Större än eller lika med 95 % | Blandade grönsaker, soppor, såser, färdigrätter, detaljhandelsförpackningar |
| Klumpar / stora snitt | 15×15×15, 20×20×20 mm; slumpmässigt snitt 20–40 mm | Nominella kuber ±3 mm; slumpmässigt snitt Större än eller lika med 90 % inom det deklarerade intervallet | Foodservice, grytor och synligt chunky tillagad mat |
| Raka / skrynkliga skivor | 2–4, 4–6, 6–8, 8–10 mm tjocka; diameter Mindre än eller lika med 50 mm | Tjocklek ±1,5 mm; Större än eller lika med 90 % i intervallet | Foodservice-sidor, måltidssatser och grönsaksförpackningar |
| Julienne / remsor | 3×3, 4×4 eller 5×5 mm tvärsnitt-; 30–50 mm längd | Tvär-sektion ±1 mm; längd Större än eller lika med 85 % i 30–50 mm | Asiatisk tillagad mat, grönsaksblandningar och industriella fyllningar |
| Hela/finger | Fingerlängd Större än eller lika med 30 mm; hel morotsdiameterklasser efter beställning | Storleksetikett och diameterklass tryckt på försäljningsförpackningen | Foodservice, rostning och förstklassiga tillbehör |
Formbevis: skrynkliga skivor anges efter tjocklek, diameter och bruten -bit.
Matcha snittet med produktionslinjen
Använd tärningar på 6, 8 eller 10 mm med större än eller lika med 90 % i-bitar och mindre än eller lika med 5 % kluster så att morötter blandas jämnt med ärtor, majs eller bönor.
Använd 5–10 mm tärningar för snabb värmepenetrering, eller 12–20 mm snitt när synlig grönsaksidentitet måste finnas kvar.
Använd 8–12 mm tärningar eller 4–8 mm skivor och definiera eftervärmningstest, brott och texturslutpunkt.
Använd 3–5 mm hackat material; baby-mat eller känsliga program lägger till den överenskomna pesticidpanelen och stramare mikrobiologi.
Använd crinkle skivor, julienne eller bitar i 2,5 kg innerpåsar för att minska hanteringen och bevara portionskontrollen.
Använd en validerad detaljhandelsfyllnadsvikt, konstverk, streckkod, tillagningsförklaring och mål{0}}språketikett.
Metalldetektion är inspelad, inte underförstådd
Detektorns känslighet, utmaning-bitresultat, tid, operatör och disposition är kopplade till förpackningspartiet. Det slutliga börvärdet kan bli snävare för mindre påsar när produkteffekt och utrustningsvalidering tillåter.
Kritiskt främmande material har noll utsläppstolerans. En misslyckad utmaning utlöser linjestopp, påverkad-partiisolering, om-screening och dokumenterad release.
Utrustningsbevis: förpackad fryst mat klarar ett validerat detekteringssteg innan den slutliga frisläppandet.
Mikrobiologisk och kemisk COA Release Panel
Batch-COA identifierar produkt, ordernummer, produktionsparti, produktionsdatum, bäst-före-datum, provdatum, testmetod, enhet, acceptansgräns, faktiskt resultat och releaseslut. Följande gränser utgör standardexportens startpanel.
| Mikrobiologisk artikel | Utsläppsgräns | Rapporteringsenhet |
|---|---|---|
| Antal aeroba tallrikar | Mindre än eller lika med 100 000 | CFU/g |
| Enterobacteriaceae | Mindre än eller lika med 1 000 | CFU/g |
| Koliforma bakterier | Mindre än eller lika med 100 | CFU/g |
| Escherichia coli | <10 | CFU/g |
| Jäst | Mindre än eller lika med 1 000 | CFU/g |
| Forma | Mindre än eller lika med 1 000 | CFU/g |
| Bacillus cereus | Mindre än eller lika med 1 000 | CFU/g |
| Koagulas-positivStafylokock | Mindre än eller lika med 100 | CFU/g |
| Salmonella | Frånvarande | 25 g |
| Listeria monocytogenes | Frånvarande | 25 g |
| Kemikalie / överensstämmelse artikel | Utsläppsgräns | COA / rapportutlåtande |
|---|---|---|
| Bly (Pb) | Mindre än eller lika med 0,10 mg/kg | Resultat och metod redovisas för det representerade partiet |
| Kadmium (Cd) | Mindre än eller lika med 0,10 mg/kg | Resultat och metod redovisas för det representerade partiet |
| Svaveldioxid / sulfiter | <10 mg/kg as SO₂ | Vanlig morotsspecifikation innehåller ingen tillsatt sulfit |
| Bekämpningsmedelsrester | Varje analyt Mindre än eller lika med destinations-marknadens MRL; EU-standardvärde 0,01 mg/kg där ingen specifik MRL finns | Panelen med flera-rester identifierar analyt, LOQ och uppmätta resultat |
| Mineraliska föroreningar | Mindre än eller lika med 0,10 % m/m | Hela-produktresultatet |
| Tillsatta ingredienser | Ingen i vanlig IQF-specifikation | Ingrediensdeklaration: morot |
| Bestrålning | Ej bestrålad | Produkt-statusdeklaration |
COA, spårbarhet och exportdokumentfil
Produktnamn, snitt, kvalitet, parti, datum, fysikaliska resultat, mikrobiologi, kemiska resultat och auktoriserad frisättning.
Rå-materialparti, produktionsskift, blancheringspost, IQF-linje, förpackningsparti, kyl-lagerplats och containernummer.
Kommersiell faktura, packlista, konossement, ursprungsdokumentation, hälso- eller fytosanitära dokument där så krävs.
Aktuellt certifikatnamn, utfärdande organ, certifierad plats, omfattning och giltighetsdatum tillhandahålls för den kontrakterade anläggningen; organisk, halal eller kosher formulering används endast på täckta beställningar.
Förpackning, OEM och lastningsplan
| Kanal | Packa | Orderinformation fastställd före produktion |
|---|---|---|
| Industriell bulk | 1 × 10 kg PE-påse/kartong | Säckmått, kartongstyrka, nettovikt, partikod, lastpall eller golvlast |
| Matservering | 4 × 2,5 kg eller 10 × 1 kg | Inner-påsens mått, försegling, kartongmärken, hanterings- och distributionsetikett |
| Detaljhandel | 300 g, 400 g, 500 g, 750 g, 900 g, 1 kg | Konstverk, språk, streckkod, näringsformat, matlagningsförklaring och datumkodning |
| Blandad behållare | 3–5 MT per SKU från kompatibla produktions- och lastplaner | Antal SKU, kartongmått, pallmönster, port och dokumentuppsättning |
Bevis för kall-kedja: färdiga partier förblir i kontrollerat fryst lager före leverans.
Fryst förvaring och mottagningsgodkännande
- Mål för färdig-produktkärna och kall-butik: −18 grader eller lägre.
- Referens börvärde: −18 grader ; behållaren är ren, torr, luktfri-och för-kyld innan den laddas.
- Leveransuppgifter inkluderar antal partier, kartongskick, containernummer, förseglingsnummer och lastningstemperatur.
- Mottagande recension registrerar produkttemperatur, kartongens skick, försegling, partikod, fritt flöde och synliga upptinings-/återfrysningsbevis.
- Anspråksbevis inkluderar fotografier före lossning, temperaturregistreringsdata, antal påverkade kartonger, partikoder och bevarade prover.
En lastplan som matchar offerten
Golvbelastning maximerar nyttolasten; palllastning förbättrar hanteringen men minskar nettotonnaget. Vi anger vald metod och förväntad kvantitet innan försäljningskontraktet utfärdas.
För en 40 fot hög-kubfrys är arbetsreferensen cirka 24 MT golv-lastad eller 22 MT palleterad. Det slutliga antalet kartonger följer kartongmått, pallhöjd, viktbegränsningar och ruttkrav.
Laddningsbevis: kartongens skick, temperatur, kvantitet och kyldetaljer registreras vid leverans.
Kommersiell produktspecifikation
Den här tabellen förvandlar ett produktnamn till de fält som krävs för en jämförbar offert och standard för upprepad-beställning.
| Produktnamn | IQF frysta hackade morötter / IQF frysta morotstärningar |
|---|---|
| Ingrediens | 100% morot; inget salt, socker, olja, glasyr, konserveringsmedel eller processhjälpmedel som anges i den vanliga specifikationen |
| Botaniskt namn | Daucus carota L.; apelsin bearbetning morot |
| Ursprung | Fujian, Kina; program för nordligt-ursprung kan laddas genom Qingdao |
| Behandla | Vald, tvättad, skalad, putsad, skuren, blancherad, kyld, dränerad, IQF fryst, sorterad, inspekterad, metallupptäckt och packad |
| Matlagningsstatus | Blancherad men inte helt kokt; inte redo att äta; värm produktkärnan till minst 80 grader före konsumtion |
| Utseende | Typiskt ljust orange till orange-gul; rent snitt; fritt flödande; ingen onormal lukt eller smak |
| Kvalitet | Utgivningsgränser för grad A eller Premium visas nedan |
| Bulkpackning | 1 × 10 kg PE-fodrad kartong; 4 × 2,5 kg eller 10 × 1 kg påsar per kartong |
| Detaljhandelsförpackning | 300 g, 400 g, 500 g, 750 g, 900 g eller 1 kg tryckt eller genomskinlig påse |
| MOQ | 10 MT standardbulk; 15 MT ny privat-etikettförpackning; blandad behållare från 3–5 MT per SKU |
| Ledtid | 15–20 dagar för standardbulk; 30–40 dagar för första produktion med ny tryckt film |
| Lastkapacitet | 20 fot kyl: 10–12 MT; 40 fot hög-kubfrys: ca 24 MT golv-lastad eller 22 MT palleterad |
| Laddar port | Xiamen för Fujian produktion; Qingdao för kontrakterad produktion i norr |
| Handelsvillkor | FOB, CFR/CNF eller CIF; frysta kyltransporter |
| Hållbarhet/förvaring | 24 månader från tillverkning vid -18 grader eller lägre i oöppnad originalförpackning; tina inte och frys inte in igen |
| Dokument | Produktspecifikation, batch-COA, faktura, packlista, konossement, ursprungsdokument och avtalade rapporter om mikrobiologi, bekämpningsmedel eller tungmetaller- |
Grad A och Premium Fysiska Frisättningsgränser
Visuella defekter bedöms på ett 400 g arbetsprov; främmande vegetabiliskt material och verifiering av små-bitar använder 1 000 g. Kritiskt främmande material kontrolleras med nolltolerans.
| Släpp objekt | Betyg A | Premie | Definition / metod |
|---|---|---|---|
| Deklarerad storlek | Större än eller lika med 90 viktprocent | Större än eller lika med 95 viktprocent | Stycket faller inom den nominella tolerans som anges i beställningen |
| Undermått/böter | Mindre än eller lika med 5,0 % | Mindre än eller lika med 3,0 % | Mindre än en-tredjedel av normal styckevolym eller under den nedre skärmen |
| Totala fysiska defekter | Mindre än eller lika med 10,0 % | Mindre än eller lika med 5,0 % | Skadade, skadade, skalade, missformade och träiga enheter kombinerade; ingen dubbelräkning |
| Felaktig + allvarligt fläckad | Mindre än eller lika med 5,0 % | Mindre än eller lika med 2,0 % | Mörka, bruna eller intensivt missfärgade områden |
| Allvarligt fläckad | Mindre än eller lika med 0,75 % | Mindre än eller lika med 0,50 % | Stor missfärgning eller skada som väsentligt påverkar utseende eller användning |
| Oskalat område | Mindre än eller lika med 1,0 % | Mindre än eller lika med 0,50 % | Märkbart skalområde större än en cirkel med en diameter på 6 mm |
| Grönt material | Mindre än eller lika med 0,50 % | 0% | Alla gröna färger som syns på det färdiga stycket |
| Träiga/fibrösa enheter | Mindre än eller lika med 1,0 % | Mindre än eller lika med 0,50 % | Seg kärna eller fibrös bit efter det fixerade koktestet |
| Kluster | Mindre än eller lika med 5,0 % | Mindre än eller lika med 3,0 % | Tre eller flera delar är sammansvetsade och kan inte separeras utan skador |
| Ytis / frost | Mindre än eller lika med 2,0 % | Mindre än eller lika med 1,0 % | Lös is separerad från produkten plus överdriven vidhäftande frost |
| E.V.M. | Mindre än eller lika med 2 stycken / 1 000 g | Mindre än eller lika med 1 stycke / 1 000 g | Harmlöst vegetabiliskt material annat än mogen morotsrot |
| Kritiskt främmande material | 0 | 0 | Glas, hårdplast, metall, sten, insekter, mögel eller ruttet material |
Inspektionsbevis: remsdimensioner kontrolleras mot ett angivet tvärsnitt och längdintervall.
Fast applikationstest, inte "Tender to Taste"
Vi använder definierad vattentemperatur och tid så att texturresultat kan upprepas mellan produktionspartierna.
| Skära | Testa | Släppa |
|---|---|---|
| 3–6 mm | 98–100 graders vatten, 3 min | Kärna Större än eller lika med 80 grader; karakteristisk smak; öm men inte hård, träig eller mosig; styckidentitet Större än eller lika med 90 %; trasiga bitar efter test Mindre än eller lika med 5 % |
| 8 mm | 98–100 graders vatten, 4 min | |
| 10–12 mm | 98–100 graders vatten, 5–7 min | |
| 15–20 mm bitar | 98–100 graders vatten, 10 min |
Bearbetning av flöde och mätbara kontrollpunkter
- Råvaruintag:sunda orange morötter; ingen röta, mögel, insektsskador, onormal lukt eller oacceptabel grön skuldra.
- Tvätta, skala och putsa:jord, krona, sekundära rötter, skal och skadad vävnad avlägsnas innan skärning.
- Klippning och sortering:skärmar och direktmätning styr nominell skärning, tolerans och finkorn.
- Blanchering:3–6 mm vid 90–95 grader i 2–3 min; 8–10 mm vid 90–98 grader i 3–5 min; 12–20 mm vid 90–98 grader i 4–7 min. Lämpligheten verifieras genom en negativ resterande-peroxidaskontroll.
- Kylning och avvattning:snabb kylning stoppar ytterligare uppmjukning; dränering minskar ytis och svetsade kluster.
- IQF-frysning:bitarna fryses separat och stabiliseras till en kärntemperatur på -18 grader eller lägre.
- Slutlig release:visuell gradering, viktkontroll, förseglingsgranskning, metalldetektering, partikodning och frysta lagringsregister slutförs.
Processbevis: manuell granskning tar bort-stora och synligt defekta morotsbitar efter skärning och frysning.
Produktbevis: 15–20 mm bitar listas separat från tärningar eftersom deras dimensioner och tillagningstid skiljer sig åt.
Kontroll av utländsk-material, metall och pack
Fe 1,5 mm, icke-järn 2,0 mm och rostfritt stål 2,5 mm för ett 10 kg bulkformat.
Vid start, varannan timme, efter stopp eller produktbyte och vid slutet av körningen; misslyckade kontroller isolerar produkten sedan det senaste acceptabla testet.
Partiets medelvärde är inte mindre än den deklarerade nettovikten; en individuell 10 kg förpackning är inte mindre än 9,95 kg.
Ingen öppen försegling, nålhål, kontaminering i förseglingen, våt kartong eller oläsbar partikod.
Populära Taggar: frysta hackade morötter, Kina frysta hackade morötter tillverkare, leverantörer, fabrik, fryst morot, fryst morotsbit, frysta morotstärningar, frysta färska morötter
Teknisk specifikation · referensschema
Frysta hackade morötter
Vi granskar den valda formen, betyget, processen och packningen mot det tekniska schemat nedan. Publicerade och TDS-värden är specifikationsreferenser för ordergranskning. Externa riktmärken gäller endast inom deras angivna omfattning. Godkännandet styrs av den undertecknade SKU-specifikationen; det identifierade partiet COA rapporterar faktiska uppmätta resultat.
01 / Fysiskt & Sensoriskt
| Parameter | Specifikation / referens | Verifiering och beställningsgrund |
|---|---|---|
| Mått - Finhackad | 3–5 mm oregelbundet snitt; Större än eller lika med 90 % kvarhållen mellan de överenskomna skärmarnaPublicerad referens | Bekräfta metod, representativt urval och acceptansunderlag i den undertecknade specifikationen. |
| Mått - Tärningar/kuber | 5 × 5 × 5, 6 × 6 × 6, 8 × 8 × 8, 10 × 10 × 10, 12 × 12 × 12 mm; 5–6 mm: ±1 mm; 8–12 mm: ±2 mm; Betyg A Större än eller lika med 90 %, Premium Större än eller lika med 95 %Publicerad referens | Bekräfta metod, representativt urval och acceptansunderlag i den undertecknade specifikationen. |
| Mått - Bitar / stora snitt | 15 × 15 × 15, 20 × 20 × 20 mm; slumpmässigt snitt 20–40 mm; Nominella kuber ±3 mm; slumpmässigt snitt Större än eller lika med 90 % inom det deklarerade intervalletPublicerad referens | Mät ett definierat fruset prov med bromsok eller storleksmätare; rapportfördelning och tolerans. |
| Botaniskt namn | Daucus carota L.; apelsin bearbetning morotPublicerad referens | Kontrollera råvaru-identitet och sort/källdeklaration mot det beställda programmet. |
| Ursprung | Fujian, Kina; program för nordligt-ursprung kan laddas genom QingdaoPublicerad referens | Stämma av källdeklaration, intagsparti och leveransdokument. |
| Utseende | Typiskt ljust orange till orange-gul; rent snitt; fritt flödande; ingen onormal lukt eller smakPublicerad referens | Jämför med den godkända sensoriska referensen med det angivna frysta/tinade/förberedda tillståndet. |
| Kvalitet | Utgivningsgränser för grad A eller Premium visas nedanPublicerad referens | Bekräfta metod, representativt urval och acceptansunderlag i den undertecknade specifikationen. |
| Deklarerad storlek - Klass A | Större än eller lika med 90 viktprocentPublicerad referens | Stycket faller inom den nominella toleransen som anges i beställningen. Program: årskurs A. |
| Deklarerad storlek - Premium | Större än eller lika med 95 viktprocentPublicerad referens | Stycket faller inom den nominella toleransen som anges i beställningen. Program: Premium. |
| Partikelstorleksfördelning- | Definiera det önskade skärintervallet och separera underdimensionella finkorn från överdimensionerade bitar. | Sikta eller mäta ett definierat fryst prov; ange varje storleksfraktion och nämnare. |
| Deklarerad produktform | Hackade bitar | Matcha godkänt prov, packetikett och beställningsblankett. Publicerad sididentitet; godkänn valt betyg före beställning. |
| Sensorisk acceptans | Karakteristisk färg, smak och konsistens för den deklarerade produkten; ingen onormal lukt eller synligt försämrat material.Extern referens Kodex | Jämför ett identifierat fryst prov med det godkända kvalitets- och defektschemat. Extern teknisk referens; bekräfta SKU och marknadstillämplighet. |
02 / Fysikalisk-kemiska och resthaltskontroller
| Parameter | Specifikation / referens | Verifiering och beställningsgrund |
|---|---|---|
| Kemikalie/överensstämmelse artikel - Utsläppsgräns | UtsläppsgränsPublicerad referens | Använd en validerad analysmetod för denna matris; rapportera provunderlag, enhet, beredning och partiresultat. Program: Utsläppsgräns. |
| Lead (Pb) - Frisläppningsgräns | Mindre än eller lika med 0,10 mg/kgPublicerad referens | Använd en validerad analysmetod för denna matris; rapportera provunderlag, enhet, beredning och partiresultat. Program: Utsläppsgräns. Publicerad kommersiellt mål; verifiera aktuella destinationsgränser, ätbar-delbasis och eventuell bearbetningsfaktor innan godkännande. |
| Kadmium (Cd) - Utsläppsgräns | Mindre än eller lika med 0,10 mg/kgPublicerad referens | Använd en validerad analysmetod för denna matris; rapportera provunderlag, enhet, beredning och partiresultat. Program: Utsläppsgräns. Publicerad kommersiellt mål; verifiera aktuella destinationsgränser, ätbar-delbasis och eventuell bearbetningsfaktor innan godkännande. |
| Bekämpningsmedelsrester - Utsläppsgräns | Varje analyt Mindre än eller lika med destinations-marknadens MRL; EU-standardvärde 0,01 mg/kg där ingen specifik MRL finnsPublicerad referens | Använd en validerad analysmetod för denna matris; rapportera provunderlag, enhet, beredning och partiresultat. Program: Utsläppsgräns. |
| Mineraliska föroreningar - Utsläppsgräns | Mindre än eller lika med 0,10 % m/mPublicerad referens | Använd en validerad analysmetod för denna matris; rapportera provunderlag, enhet, beredning och partiresultat. Program: Utsläppsgräns. |
| Codex-referens: mineralföroreningar | Mindre än eller lika med 0,1 % m/mExtern referens Kodex | Hela-produktbasen; använd den relevanta analysmetoden CXS 234-1999. Snabbfrysta morotsrötter (Daucus carota), skalade och rengjorda; bilagan tillåter blancherade eller oblanserade morötter. Bekräfta SKU-identitet; bedöm morotsingrediensen separat om en beläggning eller glasyr tillsätts. Den citerade Codex-standarden utesluter produkter indikerade för vidare industriell bearbetning. |
| Schema för rester av bekämpningsmedel | Namngivna aktiva ingredienser och -varuspecifika gränser väljs för destinationsmarknaden.EU-källa | Koppla gårdssprayhistorik, laboratorie-LOQ och batchresultat till destinations-MRL. EU-databasen är en marknadsreferens; tillämpa den faktiska destinationsregeln. |
| Bly, kadmium och andra föroreningar | Tillämpa gränsen för den exakta varan och den bearbetade formen på destinationsmarknaden.EU-källa | Ange analyt, beredningsbas, metod, LOQ och partiresultat. Överför inte en ny-varugräns till ett bearbetat formulär utan den bedömning som krävs. |
03 / Mikrobiologiska kriterier
| Parameter | Specifikation / referens | Verifiering och beställningsgrund |
|---|---|---|
| Antal aeroba tallrikar - Utsläppsgräns | Mindre än eller lika med 100 000 CFU/gPublicerad referens | Rapportera den namngivna organismen, analysmetod, provmassa, provtagningsplan och partiresultat; använd CFU/g för uppräkning och en angiven massa för detektion. Program: Utsläppsgräns. |
| Enterobacteriaceae - Frisättningsgräns | Mindre än eller lika med 1 000 CFU/gPublicerad referens | Rapportera den namngivna organismen, analysmetod, provmassa, provtagningsplan och partiresultat; använd CFU/g för uppräkning och en angiven massa för detektion. Program: Utsläppsgräns. |
| Koliforma - Frisättningsgräns | Mindre än eller lika med 100 CFU/gPublicerad referens | Rapportera den namngivna organismen, analysmetod, provmassa, provtagningsplan och partiresultat; använd CFU/g för uppräkning och en angiven massa för detektion. Program: Utsläppsgräns. |
| Escherichia coli - Frisättningsgräns | <10 CFU/gPublicerad referens | Rapportera den namngivna organismen, analysmetod, provmassa, provtagningsplan och partiresultat; använd CFU/g för uppräkning och en angiven massa för detektion. Program: Utsläppsgräns. |
| Jäst - Utgivningsgräns | Mindre än eller lika med 1 000 CFU/gPublicerad referens | Rapportera den namngivna organismen, analysmetod, provmassa, provtagningsplan och partiresultat; använd CFU/g för uppräkning och en angiven massa för detektion. Program: Utsläppsgräns. |
| Mögel - Frigöringsgräns | Mindre än eller lika med 1 000 CFU/gPublicerad referens | Rapportera den namngivna organismen, analysmetod, provmassa, provtagningsplan och partiresultat; använd CFU/g för uppräkning och en angiven massa för detektion. Program: Utsläppsgräns. |
| Bacillus cereus - Frisättningsgräns | Mindre än eller lika med 1 000 CFU/gPublicerad referens | Rapportera den namngivna organismen, analysmetod, provmassa, provtagningsplan och partiresultat; använd CFU/g för uppräkning och en angiven massa för detektion. Program: Utsläppsgräns. |
| Koagulas-positiv Staphylococcus - Frisättningsgräns | Mindre än eller lika med 100 CFU/gPublicerad referens | Rapportera den namngivna organismen, analysmetod, provmassa, provtagningsplan och partiresultat; använd CFU/g för uppräkning och en angiven massa för detektion. Program: Utsläppsgräns. |
| Salmonella - Utsläppsgräns | Frånvarande 25 gPublicerad referens | Rapportera den namngivna organismen, analysmetod, provmassa, provtagningsplan och partiresultat; använd CFU/g för uppräkning och en angiven massa för detektion. Program: Utsläppsgräns. |
| Listeria monocytogenes - Frisättningsgräns | Frånvarande 25 gPublicerad referens | Rapportera den namngivna organismen, analysmetod, provmassa, provtagningsplan och partiresultat; använd CFU/g för uppräkning och en angiven massa för detektion. Program: Utsläppsgräns. |
| Acceptansschema | Välj testpanel och gränser efter avsedd användning (färdig-att-äta eller vidarebearbetning), produktform och destination.EU-källa | Ange organism, analysmetod, provmassa och n/c-plan; rapportera faktiska partiresultat. En universell APC-, koliform-, Salmonella- eller Listeria-gräns har inte tilldelats varje fryst produkt. |
04 / Frys- och kylkedja
| Parameter | Specifikation / referens | Verifiering och beställningsgrund |
|---|---|---|
| Hållbarhet/förvaring | 24 månader från tillverkning vid -18 grader eller lägre i oöppnad originalförpackning; tina inte och frys inte in igenPublicerad referens | Verifiera oöppnad-paketvalidering, deklarerat lagringsskick och produktion/bäst-före kodning. |
| Separation och lös-isbedömning | Håll inneboende fukt, lös is och permanent frusna kluster som separata inspektionskategorier. | Väg separerad lös is och svetsade kluster mot initial provmassa; särskilja naturliga parade bitar eller block. |
| Produktens termiska centrum | −18 grader eller kallare efter frysning och termisk stabilisering; bibehålla det överenskomna frysta distributionsvillkoret.Extern referens Kodex | Undersök den tjockaste representativa förpackningen och behåll lagrings-/transporttemperaturposter. Codex snabb-fryst referens; vald produktform och väg måste frysas. |
| Fruset skick vid avsändning | Hårdfryst, korrekt förseglad och kodad, utan upptining/återfrysning eller överdriven lös is.Kodex | Kontrollera förpackningens integritet, fritt-flöde eller blocktillstånd som deklarerats, kartongens skick och laddningstemperatur. |
05 / Förpackningsstorlek & hållbarhet
| Parameter | Specifikation / referens | Verifiering och beställningsgrund |
|---|---|---|
| Bulkpackning | 1 × 10 kg PE-fodrad kartong; 4 × 2,5 kg eller 10 × 1 kg påsar per kartongPublicerad referens | Kontrollera godkänd förpackningsritning, kalibrerad våg och produktionsdokumentation. |
| Detaljhandelsförpackning | 300 g, 400 g, 500 g, 750 g, 900 g eller 1 kg tryckt eller genomskinlig påsePublicerad referens | Kontrollera godkänd förpackningsritning, kalibrerad våg och produktionsdokumentation. |
| Deklarerat nettoinnehåll | Verifiera varje valt paketformat mot konstverket och tillämplig kvantitets-kontrollregel.Kodex | Kalibrerad kontrollvåg eller våg; definierat prov och tara. |
| Hållbarhet- | Den märkta perioden gäller endast för dess validerade förpackning och kontinuerliga angivna lagringsvillkor.Kodex | Granska stabilitetsstudie eller godkänd hållbarhets-fil och produktions-datumkod. |
06 / Processkontroller
| Parameter | Specifikation / referens | Verifiering och beställningsgrund |
|---|---|---|
| Behandla | Vald, tvättad, skalad, putsad, skuren, blancherad, kyld, dränerad, IQF fryst, sorterad, inspekterad, metallupptäckt och packadPublicerad referens | Kontrollera det godkända produktflödet, linjeinställningarna och den identifierade produktionsposten; validera numeriska kritiska gränser inom webbplatsens HACCP-plan. |
| Kontroller av förberedelse av-råmaterial | Kontrollera peeling och topp-/svanstrimning innan du skär; skilja vanlig IQF från en formulerad glasyr. | Verifiera det valda produktflödet och relevant trimnings-, sorterings- och förbehandlingsprotokoll. |
| Blanchering / enzyminaktivering | Tid och temperatur är produkt- och snitt-specifika; bekräfta kvarvarande-enzymändpunkt när det är relevant.Kodex | Registrera validerade linjeuppsättningar-punkter och test av produktprov; bedöm färg och struktur efter behandlingen. Klassificeras endast som en CCP när webbplatsens HACCP-plan identifierar den som en. |
| Kylning och avvattning | Kontrollera omedelbar kylning och avlägsnande av ytvatten- innan IQF för att undvika klumpar och lös is.Kodex | Granska linjetid/temperaturregistrering, tömningskontroll och fryst separation. |
| CCP-beteckning | Använd webbplatsens-godkända HACCP-plan för att identifiera verkliga CCP:er och deras validerade kritiska gränser.Kodex | Kontrollera register över faroanalys, övervakning, avvikelse och korrigerande-åtgärder. Ett kvalitetskontrollsteg-är inte automatiskt en CCP. |
07 / Ingredienser, tillsatser och allergener
| Parameter | Specifikation / referens | Verifiering och beställningsgrund |
|---|---|---|
| Svaveldioxid/sulfiter - Utsläppsgräns | <10 mg/kg as SO₂Publicerad referens | Verifiera godkänd formel, leverantörsdeklarationer och rad-specifik allergenbedömning. Program: Utsläppsgräns. |
| Tillagda ingredienser - Utgivningsgräns | Ingen i vanlig IQF-specifikationPublicerad referens | Verifiera godkänd formel, leverantörsdeklarationer och rad-specifik allergenbedömning. Program: Utsläppsgräns. |
| Ingrediens | 100% morot; inget salt, socker, olja, glasyr, konserveringsmedel eller processhjälpmedel som anges i den vanliga specifikationenPublicerad referens | Verifiera godkänd formel, leverantörsdeklarationer och rad-specifik allergenbedömning. |
| Tillagd glasyr/beläggningsdeklaration | Ange avsiktligt tillsatt vattenglasyr, sirap, olja eller beläggning och mätgrunden; lös is bedöms separat. | Verifiera formel/tilläggsposter; komma överens om ett avglasnings- eller beläggningstest och-nettoinnehållsbas där tillämpligt. |
| Additiv användning | Deklarera eventuellt färg-skyddsmedel, surgöringsmedel eller annan tillsats efter ingrediens och högsta tillåtna användning för målmarknaden.NHC standard | Kontrollera godkänd formel, faktisk tilläggspost och marknadsspecifik-tillsatskategori. GB 2760-2024 gäller för Kina; exportregler kontrolleras separat. |
| Allergen- och-korskontaktbedömning | Deklarera inneboende allergener och bedöm delad-korsad{1}}linjekontakt från det faktiska schemat för anläggningen.FDA | Granska linjematris, städvalidering och godkännande av köparetikett. Gör inte anspråk på en status som delad-linjeallergen eller allergen-fri utan anläggningsbevis. |
08 / Defekter och främmande föremål
| Parameter | Specifikation / referens | Verifiering och beställningsgrund |
|---|---|---|
| Understorlek/böter - Klass A | Mindre än eller lika med 5,0 %Publicerad referens | Mindre än en-tredjedel av normal styckevolym eller under den nedre skärmen. Program: årskurs A. |
| Understorlek/böter - Premium | Mindre än eller lika med 3,0 %Publicerad referens | Mindre än en-tredjedel av normal styckevolym eller under den nedre skärmen. Program: Premium. |
| Totala fysiska defekter - Grad A | Mindre än eller lika med 10,0 %Publicerad referens | Skadade, skadade, skalade, missformade och träiga enheter kombinerade; ingen dubbelräkning. Program: årskurs A. |
| Totala fysiska defekter - Premium | Mindre än eller lika med 5,0 %Publicerad referens | Skadade, skadade, skalade, missformade och träiga enheter kombinerade; ingen dubbelräkning. Program: Premium. |
| Skadlig + allvarligt fläckad - klass A | Mindre än eller lika med 5,0 %Publicerad referens | Mörka, bruna eller intensivt missfärgade områden. Program: årskurs A. |
| Skadlig + allvarligt fläckad - Premium | Mindre än eller lika med 2,0 %Publicerad referens | Mörka, bruna eller intensivt missfärgade områden. Program: Premium. |
| Allvarligt skadad - klass A | Mindre än eller lika med 0,75 %Publicerad referens | Stor missfärgning eller skada som väsentligt påverkar utseende eller användning. Program: årskurs A. |
| Allvarligt skadad - Premium | Mindre än eller lika med 0,50 %Publicerad referens | Stor missfärgning eller skada som väsentligt påverkar utseende eller användning. Program: Premium. |
| Kluster - klass A | Mindre än eller lika med 5,0 %Publicerad referens | Tre eller flera delar är sammansvetsade och kan inte separeras utan skador. Program: årskurs A. |
| Kluster - Premium | Mindre än eller lika med 3,0 %Publicerad referens | Tre eller flera delar är sammansvetsade och kan inte separeras utan skador. Program: Premium. |
| Ytis / frost - klass A | Mindre än eller lika med 2,0 %Publicerad referens | Lös is separerad från produkten plus överdriven vidhäftande frost. Program: årskurs A. |
| Ytis/frost - Premium | Mindre än eller lika med 1,0 %Publicerad referens | Lös is separerad från produkten plus överdriven vidhäftande frost. Program: Premium. |
| Kritiskt utländskt material - klass A | 0Publicerad referens | Glas, hårdplast, metall, sten, insekter, mögel eller ruttet material. Program: årskurs A. |
| Kritiskt utländskt material - Premium | 0Publicerad referens | Glas, hårdplast, metall, sten, insekter, mögel eller ruttet material. Program: Premium. |
| Klassificering av inneboende defekter | Grön axel, skal, rothår, svarta fläckar, träfibrer och skadade skärsår. | Registrera varje defektklass separat efter antal eller massa; ange urvalsstorlek, nämnare och kombinerade-gränsregler. |
| Farliga främmande föremål | Inga främmande föremål upptäckts i det definierade kontrollprovet; avvisa och undersöka alla fynd.Extern referens Kodex | Definiera visuell-provstorlek och detektorutmaning i det undertecknade kvalitetsschemat. "Ingen upptäckt" är ett provtagningspåstående, inte en absolut garanti för noll partiklar. |
09 / Förpackningsmaterial och etikett
| Parameter | Specifikation / referens | Verifiering och beställningsgrund |
|---|---|---|
| Mat-kontaktpaket | Ange inre-kontaktmaterial och skaffa tillämplig livsmedels-kontaktförsäkran.NHC standard | Granska filmstruktur, leverantörsdokument, migrationsbevis och faktiska avsedda förhållanden. GB 4806-serien är Kina-specifik; EU-export kontrollerar även förordningarna 1935/2004 och 10/2011. |
| Kartong och tätning integritet | Definiera kartongstaplingsstyrka, påsens tätning och punkteringsmotstånd för den bekräftade nettovikten och pallplanen.EU-källa | Inspektera förpackningsritning, kompressions-/förseglingstest och leveranskonfiguration. |
| Etikettverifiering | Matcha produktnamn, ingrediens-/allergendeklaration, nettovikt, parti/datum, hållbarhet och förvaringsinstruktioner till destinationskonstverket.Kodex | Godkänn konstverk mot undertecknad specifikation och destinationsregler. |
10 / Detektion och spårbarhet
| Parameter | Specifikation / referens | Verifiering och beställningsgrund |
|---|---|---|
| Detektor för främmande-kroppar | Validera utmaningsbitar av Fe, icke-Fe och rostfritt-stål för den faktiska produkten, öppningen, packningen och linjen; registrera den bevisade känsligheten.Kodex | Utmaning vid definierade start-, växlings-, intervall- och slutpunkter; behålla avslagsregister. Kopiera inte generiska detektorstorlekar till ett anspråk på anläggningskapacitet. |
| Partiets spårbarhet | Länka indatakällparti, bearbetningskörning, förpackningskod, testposter, fryst lagring och leverans till ett färdigt parti.Kodex | Spåra ett provparti framåt och bakåt i en inspelad mock recall. Återkallningshastighet anges endast när webbplatsen har ett validerat mål och post. |
Ett par
Frysta glaserade morötter
