GreenLand Food — Frozen Strawberries Specifikationsblad
Jan 13, 2026
Lämna ett meddelande
Produktspecifikationsblad för frysta jordgubbar
Jag är Jacky frånGrönland-mat. Det här specifikationsbladet för frysta jordgubbar är förberett för importörer, distributörer, livsmedelsserviceköpare, dryckestillverkare, bageriproducenter, dessertfabriker, köpare av egna märken och inköpsteam för fryst frukt som behöver en tydlig teknisk referens innan de bekräftar beställningar.
Köp av frysta jordgubbar bör inte bara förlita sig på produktfoton eller en kort offert. Köpare måste bekräfta produktform, storleksintervall, färg, Brix, pH, defekttolerans, förpackning, kyl-kedjans skick, COA-stöd, spårbarhet och slutlig applicering. En bra specifikation minskar missförstånd inför provtagning, produktion och leverans.
Kärnmeddelande:Frysta jordgubbar bör specificeras efter produktform och ansökan. Hela IQF-jordgubbar, halvor, skivor, tärnade jordgubbar, smulor, puré och sötade jordgubbar fungerar inte på samma sätt i drycker, bagerifyllningar, såser, toppings, detaljhandelsförpackningar eller industriell bearbetning.
1. Dokumentkontroll
| Produkt | Frysta jordgubbar / IQF Frysta jordgubbar / Frysta jordgubbsformer |
| Leverantör | GreenLand-mat / Xiamen Green Land Food Co., Ltd. |
| Webbplats | https://www.greenland-food.com/ |
| Dokumenttyp | B2B-produktspecifikationsreferens |
| Revision | Rev. 2026 / Frozen Strawberry Specification Sheet |
| Tillämpliga marknader | EU / USA / MENA / Asien / Retail / Foodservice / Processing Projects |
| Livsmedelssäkerhet & Dokumentstöd | HACCP, BRC / BRCGS, ISO, Kosher, Halal, organiska projektdokument, COA, spårbarhet och leveransdokument kan diskuteras enligt köparens krav. FDA/FSMA bör ses över som marknadsefterlevnad eller regelverk där så är tillämpligt, inte som en enkel produktkvalitet. |
2. Tillgängliga frysta jordgubbsformer
Frysta jordgubbar kan levereras i olika former beroende på köparens slutliga användning. Rätt form bör bekräftas före offert och provtagning.
| Produktform | Typisk användning | Köparfokus |
|---|---|---|
| Hela IQF jordgubbar | Detaljhandelsförpackningar, smoothies, toppings, puré, dessertproduktion och bulkingrediensanvändning. | Storleksintervall, färg, mognad, fritt-flöde och bruten hastighet. |
| Hälfter | Bageri, dessertpålägg, yoghurtbägare, foodservice och applikationer för synlig frukt. | Skär konsistens, fruktintegritet och dropp efter upptining. |
| Skivor | Bageridekoration, pålägg, pannkakor, desserter och fruktblandningar. | Skivtjocklek, brott, färgblödning och hanteringsprestanda. |
| Tärnade jordgubbar | Muffins, fyllningar, drycker, yoghurtbägare, havregryn, såser och industriell dosering. | Tärningsstorlek, böter, fritt-flöde och doseringsnoggrannhet. |
| Bitar / smulas sönder | Bagerifyllningar, såser, smoothies, fruktberedningar och dessertbottnar. | Partikelomfång, färg, frön, puréutbyte och vattenavgivning. |
| Jordgubbspuré | Drycker, såser, sorbet, sylt-produkter, dessertbaser och industriella formuleringar. | Brix, pH, viskositet, frönivå, färg och förpackningsformat. |
3. Bearbetningsflöde för frysta jordgubbar
Bearbetning av frysta jordgubbar bör beskrivas noggrant. För standard IQF frysta jordgubbar är nyckelflödet råvarukontroll, mottagningsinspektion, sortering, härdning, tvättning, valfri skärning, avvattning, IQF-frysning, slutinspektion, packning, upptäckt, kylförvaring och transport. Mekanisk skalning, avstenning och blanchering är inte standardformuleringar för normala frysta jordgubbsprodukter om inte ett speciellt projekt verkligen använder sådana steg.
| Inga. | Bearbetningsstadiet | Professionell beskrivning |
|---|---|---|
| 1 | Ursprungs- och skördekontroll | Jordgubbar väljs ut efter ursprung, mognad, sortegenskaper, färg och lämplighet för bearbetning. |
| 2 | Råmaterialmottagning | Inkommande frukt kontrolleras med avseende på mognad, färg, lukt, röta, främmande ämnen, skador och batchspårbarhet. |
| 3 | För-Kylning där det behövs | Temperaturen kontrolleras före bearbetning för att minska kvalitetsförsämringen och stödja bearbetningsstabiliteten. |
| 4 | Sortering och defektborttagning | Manuell och mekanisk sortering tar bort undermogna, övermogna, skadade, mögliga, av-färgade eller främmande-material-förorenade frukter. |
| 5 | Stjälk/borttagning av blomkål | Stammar och blomkål tas bort enligt produktform och köparens krav. |
| 6 | Tvätt- och vattenkontroll | Frukt tvättas under kontrollerade vatten- och sanitetsförhållanden. Vattenhantering bör minska risken för korskontamination.- |
| 7 | Valfri skärning | Halvar, skivor, tärnade bitar eller andra former förbereds enligt köparens specifikation. |
| 8 | Avvattning / Dränering | Ytvatten reduceras före frysning för att stödja fritt-flöde och minska överdriven frost eller klumpar. |
| 9 | IQF-frysning eller blockfrysning | Produkten är fryst enligt målform: IQF-fria-flytande bär/bitar eller icke-fria-flytande blockprodukter. |
| 10 | Fryst-Statlig inspektion | Fryst produkt kontrolleras för färg, klumpar, frost, fritt-flöde, defekter, främmande ämnen och trasiga bitar. |
| 11 | Vägning och packning | Produkten packas i detaljhandelspåsar, foodservicepåsar, bulkkartonger eller egna märkesförpackningar enligt köparens krav. |
| 12 | Metalldetektion/röntgenstrålning där det behövs | Detektering av främmande ämnen tillämpas enligt fabrikens kapacitet, produktrisk och köparens krav. |
| 13 | Laboratorietester och COA | Mikrobiologi, bekämpningsmedelsrester, tungmetaller, Brix, pH eller andra tester kan ordnas efter köparens och marknadens krav. |
| 14 | Kylförvaring och leverans | Färdiga varor lagras och transporteras under frysta förhållanden, normalt vid -18 grader eller lägre. |
4. Storlek, snitt och fysisk specifikation
Storlek och snittspecifikation bör bekräftas av produktformuläret. Hela jordgubbar brukar diskuteras efter diameterintervall, medan skivor, tärnade bitar och puré behöver annan mätlogik.
| Specifikationsartikel | Typiskt intervall/referens | Köparens notering |
|---|---|---|
| Hela jordgubbar | 15–25 mm, 25–35 mm eller köparens-överenskomna intervall. | Codex använder logik för minsta diameter och storlek-likformighet för hela jordgubbar där storleksklassning deklareras. |
| Hälfter | Skär från lämpliga hela bär enligt köparens ansökan. | Viktigt för efterrättstoppning, synlig frukt och detaljhandelspresentation. |
| Skivor | Vanligtvis 6–10 mm tjocklek, eller anpassad. | Skivtjockleken påverkar brott, upptining och utseendet på bakverket. |
| Tärnade jordgubbar | Commonly around 10 × 10 mm, or customized. | Köpare bör definiera tärningsstorlek, böter och över-/undermåttstolerans. |
| Puré | Förberedd enligt köparens formuleringskrav. | Brix, pH, viskositet, frönivå och förpackningsformat bör bekräftas. |
5. Färg, Mognad, Brix och pH
Kvaliteten på frysta jordgubbar påverkas starkt av råvarans mognad. För dryckes-, puré-, sås- och dessertprojekt bör köpare inte bara kontrollera visuell färg. Brix och pH bör också ses över enligt den slutliga applikationen.
| Punkt | Typisk specifikationsriktning | Anmärkning om ansökan |
|---|---|---|
| Färg | Naturligt röd till mörkröd, typisk för variation och mognad. | Undvik gröna/undermogna toner, matt färg eller allvarlig missfärgning. |
| Mognad | Mogna jordgubbar lämpliga för frysning och slutlig applicering. | Övermogen frukt kan öka mjuk konsistens och droppförlust. |
| Brix | Vanlig osötad IQF-riktning: runt 7–11 grader Bx, beroende på gröda, ursprung och köparens specifikation. | För sötade jordgubbar eller sirap-förpackade produkter bör Brix definieras separat. |
| pH | Vanlig riktning: ca 3,0–4,0, beroende på gröda och specifikation. | Viktigt för drycker, puré, såser och fruktberedningar. |
6. Betygsreferens och defektkontroll
Fryst jordgubbskvalitet bör hanteras försiktigt. USDA Grade A / US Fancy kan användas som referensram för smak, färg, defektkontroll, karaktär och poänglogik, men köpare bör inte kopiera en förenklad defekttabell och kalla varje nummer för en officiell USDA-tolerans. För exportorder är den renaste metoden att komma överens om köparens-specifika defektdefinitioner och acceptansgränser före produktion.
| Defektområde | Vad köpare bör definiera | Inspektionsmetod |
|---|---|---|
| Trasiga/skadade bitar | Bruten definition, maximalt förhållande och om det räknas i vikt eller antal. | Provseparering, vägning och fotoregistrering. |
| Mjuk/mosig frukt | Texturförväntning för fruset tillstånd och tinat tillstånd. | Kontrollerad upptining, sensorisk kontroll och dropp-granskning. |
| Vita spetsar / undermogen frukt | Maximal synlig undermogna eller vita-spetsandel. | Visuell sortering mot godkänt referensprov. |
| Missfärgning / av-färg | Acceptabelt färgområde och oacceptabla mörka, bruna, bleka eller oxiderade bitar. | Visuell inspektion av fryst-tillstånd och tinat-tillstånd. |
| Mögel/förfall | Behandlas normalt som en allvarlig defekt som kräver strikt kontroll. | Visuell inspektion, defektisolering och eskalering om upptäckt. |
| Främmande föremål | Hårda främmande ämnen, växtrester, plast, glas-som material, metall eller insekter. | Sortering, upptäckt, provinspektion och bevarande av fysiska bevis. |
7. Förpackningsspecifikation
Förpackningar ska matcha köparens kanal och hanteringsmetod. Återförsäljare, livsmedelsdistributörer och industriella förädlare behöver ofta olika förpackningsstorlekar och märkningsregler.
| Förpackningsobjekt | Vanligt alternativ | Köparens notering |
|---|---|---|
| Bulkpack | 10 kg polypåse-i-kartong eller köparen-överenskommen kartongförpackning. | Lämplig för foodservice, ompackning och industriell bearbetning. |
| Detaljhandelspaket | 500 g / 1 kg / 2,5 kg påsar, eller eget märkesformat. | Etikett, streckkod, näring, påståenden och marknadsspråk bör granskas av köparen. |
| Innerväska | Livsmedels-PE/PA-PE/LDPE eller motsvarande material. | Material och tjocklek bör matcha fryst lagrings- och leveranskrav. |
| Kartong | Exportkartong med produktnamn, batchkod och leveransinformation. | Kartongstyrkan har betydelse för kyllagring och containertransport. |
| Lastpall | Europapall eller standard exportpall vid behov. | Pallmönster, stretchomslag och hörnskydd bör bekräftas före leverans. |
8. Förvaring och transport
Kall-kedjestabilitet är avgörande för frysta jordgubbar. Temperaturfluktuationer kan påverka frost, klumpar, droppförlust, textur och köparens förtroende. Förvarings- och transportvillkor bör överenskommas före leverans.
| Förvaringstemperatur | Normalt -18 grader eller lägre. |
| Hållbarhet | Vanligtvis 24 månader från tillverkningsdatum när den lagras kontinuerligt vid -18 grader eller lägre, beroende på produktform och köparens specifikation. |
| Kylkedja | Temperaturövervakningsrekord kan diskuteras enligt köparens och leveranskrav. |
| Containerladdning | För-kyld kylare, lämpligt fryst börvärde, ren behållare och inga lukt-förorenande varor blandas. |
| Ta emot inspektion | Köparen bör registrera behållarnummer, förseglingsnummer, kartongens skick, produkttemperatur och fryst-tillstånd vid ankomst. |
9. Överensstämmelse och standardreferenser
Specifikationer för frysta jordgubbar bör noggrant referera till erkända standarder. De är användbara som tekniska ramverk, men de slutliga acceptanskriterierna bör fortfarande bekräftas av köparkontrakt, destinationsmarknad, kundmanual och provgodkännande.
| Referensområde | Köparens användning |
|---|---|
| Codex Standard för snabbfrysta jordgubbar | Användbar för produktdefinition, presentation, snabb-frysningslogik, storleksbeteckning, förpackning och märkningsramverk. |
| USDA Frozen Strawberry Grader and Standards | Användbar som betygsreferens för US Fancy / Grade A, US Choice / Grade B och allmän kvalitetspoänglogik. |
| FDA / marknadens förväntningar på livsmedelssäkerhet | Användbar för efterlevnad av USA-marknaden, säkerhetsproblem för frysta bär, mögel-/sandvägledning, virusförebyggande, importörsansvar och köparens kvalitetskontroll. |
| Köparkontrakt och regler för destinationsmarknaden | Det slutliga godkännandet bör följa köparens-överenskomna specifikation, målmarknadsregler, godkänt prov och krav på COA. |
10. Köparspecifikationschecklista
Innan du bekräftar en beställning av frysta jordgubbar bör köpare förtydliga följande punkter med leverantören.
- Produktform:Hela, halvor, skivor, tärnade, smula, puré, sötad eller icke{0}}sötad.
- Detaljhandelspaket, foodservice, bageri, dryck, dessert, sås, puré eller industriell bearbetning.
- Storlek / skärning:Hela bärens diameter, skivtjocklek, tärningsstorlek eller puréparametrar.
- Färg och mognad:Naturlig röd färg, acceptabla vita spetsar, undermogna gränser och referensprov.
- Brix och pH:Särskilt viktigt för drycker, puré, såser och dessertproduktion.
- Defekttolerans:Bruten frukt, mjuk frukt, missfärgning, mögel, förruttnelse, främmande ämnen och dålig-lukt.
- Tillstånd för fritt-flöde:IQF-bitar bör vara rimligt separerbara under korrekt fryst hantering.
- Förpackning:Bulkkartong, detaljhandelspåse, förpackning med eget märke, innerpåse, kartong och pallformat.
- Kylkedja:Lagringstemperatur, lastbehov och temperaturrekordförväntningar.
- Dokument:Specifikation, COA, mikrobiologi, bekämpningsmedelsrester, tungmetaller, certifikat, etikettfiler och spårbarhet.
11. Dokumentstöd för B2B-köpare
Professionella köpare behöver ofta mer än en offert. GreenLand-food kan diskutera dokumentstöd enligt köparens destinationsmarknad, kanal och kundmanual.
| Dokumenttyp | Typiskt syfte |
|---|---|
| Produktspecifikation | Definierar produktform, storlek, färg, Brix, pH, förpackning, hållbarhet och acceptanskriterier. |
| COA | Stöder batch release med överenskomna testartiklar, metod, enheter och batchkod. |
| Mikrobiologisk rapport | Stöder granskning av livsmedelssäkerhet enligt köparens och marknadens krav. |
| Bekämpningsmedelsrester / tungmetallrapport | Stöder efterlevnadsgranskning för strikta marknader eller kundprogram. |
| Certifikatkopior | Stöder leverantörsgodkännande, revisionsförberedelser och kundintroduktion. |
| Spårbarhetsregister | Länkar råvaruparti, produktionsparti, packparti och fraktdokument. |
| Leveransdokument | Stöder importklarering, mottagningsinspektion och logistikgenomgång. |
12. Frozen Strawberry RFQ Mall
Använd följande RFQ-struktur när du skickar en förfrågan om frysta jordgubbar.
| RFQ-objekt | Köparen bör specificera |
|---|---|
| Produktform | Hela IQF jordgubbar, halvor, skivor, tärnade, smulor, puré eller sötade jordgubbar. |
| Storlek / skärning | Hela bärens diameter, skivtjocklek, tärningsstorlek eller puréspecifikation. |
| Ansökan | Detaljhandel, foodservice, bageri, dryck, dessert, sås, puré, eget märke eller industriell bearbetning. |
| Kvalitetsförväntningar | Färg, Brix, pH, defekttolerans, fritt-flödestillstånd, droppförlust och brotthastighet. |
| Förpackning | 500 g, 1 kg, 2,5 kg, 10 kg kartong, egen märkespåse eller skräddarsydd förpackning. |
| Destinationsmarknad | EU, USA, MENA, Asien, detaljkund, livsmedelsdistributör eller bearbetningsfabrik. |
| Dokument | Specifikation, COA, mikrobiologi, bekämpningsmedelsrester, tungmetaller, certifikatkopior och spårbarhetsdokument. |
Behöver du specifikationer eller prover för frysta jordgubbar?
Skicka oss din målform för jordgubbar, storlek, applikation, förpackning, destinationsmarknad, årlig volym och dokumentkrav. GreenLand-mat kan diskutera lämpliga specifikationer för frysta jordgubbar, prover, COA-stöd, förpackning och leveransplanering för ditt projekt.
Begär support för frysta jordgubbar13. Grönland-kunskapsstöd för frysta jordgubbar
För en bredare översikt över sorter, kvaliteter, produktformer och köparspecifikationer kan du läsa vårFrysta jordgubbar 101 Guide.
För lärande på ämnes-nivå kan du också besöka vårFrysta jordgubbar Kunskapscenter, som täcker specifikationer, kvalitetskontroll, applikationer, inköpsrisker och köparens beslutspunkter.
14. Vanliga frågor
Vilka frysta jordgubbsformer kan GreenLand-mat leverera?
Grönland-mat kan diskutera hela IQF-jordgubbar, halvor, skivor, tärnade jordgubbar, bitar/smulor, jordgubbspuré, sötade jordgubbar och anpassade frysta jordgubbsspecifikationer enligt köparens krav.
Vilket storleksområde är vanligt för hela frysta jordgubbar?
Vanliga kommersiella intervall inkluderar 15–25 mm och 25–35 mm, men det slutliga storleksintervallet bör bekräftas av köparens ansökan, godkänt prov och kontraktsspecifikation.
Är frysta jordgubbar normalt blancherade?
Standardfrysta jordgubbar bearbetas normalt genom sortering, härdning, tvättning, valfri skärning, avvattning och frysning. Blanchering är inte standardformulering för vanliga IQF frysta jordgubbar om inte ett speciellt projekt använder en specifik validerad process.
Vilken Brix-serie bör köpare förvänta sig?
Osötade IQF-jordgubbar faller vanligtvis runt 7–11 grader Bx, beroende på sort, ursprung, mognad och skördesäsong. Sötade jordgubbar och puréprodukter bör ha separata Brix-specifikationer.
Vilka förpackningsalternativ finns tillgängliga?
Vanliga alternativ inkluderar 10 kg bulkkartonger, 500 g detaljhandelspåsar, 1 kg påsar, 2,5 kg foodservicepåsar, privata märkesförpackningar och anpassade förpackningsformat.
Vilka dokument kan köpare begära?
Köpare kan begära produktspecifikation, COA, mikrobiologirapport, rapport om bekämpningsmedelsrester, tungmetallrapport, certifikatkopior, spårbarhetsinformation, förpackningsdetaljer och leveransdokument enligt projektets behov.
Hur ska frysta jordgubbar förvaras?
Frysta jordgubbar ska normalt förvaras och transporteras vid -18 grader eller lägre. Temperaturfluktuationer bör undvikas eftersom det kan öka frost, klumpar, droppförlust och texturproblem.
Kan GreenLand-mat stödja frysta jordgubbsprojekt med eget märke?
GreenLand-mat kan diskutera specifikationer för frysta jordgubbar med privata märken, förpackningar, etikettkrav, COA-stöd, provgodkännande, kartongmärkning och leveransplanering enligt köparens krav.
Slutsats
Ett fryst jordgubbsspecifikationsblad bör hjälpa köpare att fatta tydliga beslut innan provtagning och beställning. Nyckeln är att definiera produktform, storlek, färg, Brix, pH, defekttolerans, fritt-flöde, förpackning, kylkedja, dokumentstöd och slutlig applikation.
För B2B-köpare är det starkaste tillvägagångssättet att bekräfta specifikationen innan prisjämförelse. När hela jordgubbar, skivor, tärnade jordgubbar, puré och sötade jordgubbar utvärderas med samma logik är det lätt att missförstånd uppstår. När varje blankett matchas med dess tillämpning blir inköp lättare att jämföra, godkänna och upprepa.