Är fryst frukt och grönsaker säkra för alla?

Frukt och grönsaker anses allmänt vara säkra för de flesta människor, men vissa människor kan uppleva allergier mot vissa produkter, oavsett om de är färska eller frysta.

Det är inte nödvändigt att tina upp frysta produkter före tillagning, men var noga med att tillaga till en innertemperatur på ca 135C innan servering. Detta beror på att även om färskvaror kan blancheras före frysning kan de fortfarande hysa bakterier, såsom Listeria.

Var medveten om att om du lägger till frysta grönsaker till en sammansatt maträtt som en gryta eller tagine, kommer tillsatsen att sänka temperaturen på rätten, vilket kommer att förlänga den totala tillagningstiden som behövs.