Vakuumstekt grönsaker och fruktchips

Vakuumstyrningsteknik har följande fördelar genom lågtemperaturstekning under vakuumförhållanden:

Låg förlust av näringskomponenter:

Under vakuumförhållanden dehydratiseras vid omkring 80-110 examen, vilket effektivt undviker skadan på hög temperatur till näringskomponenterna och kvaliteten på maten, vilket resulterar i minimal förlust av näringskomponenter.

Bevara arom och smak:

Torkning i ett lågtemperaturvakuumtillstånd bevarar produktens färg i största möjliga utsträckning med deltagande av olja och fett i torkningsprocessen. Smaken av frukt- och vegetabiliska chips uppgraderas och strukturen är krispig och läcker.

Låg bränsleförbrukning och långsam försämring av olja:

Stekning av låg temperatur kan förhindra försämring av olja, förbättra oljeanvändningen, minska kostnaderna och säkerställa produktsäkerhet och hygien.
Oljeinnehåll: Vakuumstekt mat har relativt lågt oljeinnehåll eftersom oljefiltreringssystemet kan hålla oljan ren och minska oljeavfallet.

Sammantaget kan vakuumstekning av mat under lågtemperaturförhållanden effektivt bevara näringsinnehållet och smaken på maten, samtidigt som oljeförstöringen minskar, vilket gör det till en relativt hälsosam matbearbetningsmetod.